Une bonne santé s’obtient en faisant attention à deux ou trois détails, à commencer par un mode de vie sain, quelques exercices physiques réguliers et surtout une bonne alimentation. BIEN manger ne signifie pas TOUT mettre dans son assiette. Il est important de choisir avec discernement ce que vous ingurgiterez pour garder la forme. Nous vous offrons dans cet article quelques recettes healthy de salades que vous pourrez préparer facilement chez vous.
Mais tout d’abord, qu’est-ce qu’une salade healthy ?
Pour faire simple, c’est une salade saine et équilibrée. Vous y trouverez tous les apports nutritionnels dont votre corps a besoin durant la journée comme les protéines ou encore les acides gras. En parlant de gras, il est important de distinguer les bons des mauvais. Cela vous permettra de mieux choisir les ingrédients à utiliser dans votre recette. Préférez toujours des produits frais et bio au possible à chaque préparation.
Il est important de se rappeler que healthy ne rime pas forcément avec régime et minceur. De ce fait, les recettes de salades que nous vous présentons ici ne serviront pas toujours à vous aider à perdre du poids.
Première recette : la salade de pâtes chaudes
Comme mentionné plus tôt, nos recettes ne sont pas forcément dédiées à ceux qui veulent perdre du poids. On se concentre surtout sur le côté healthy. Cette recette est donc à base de pâtes pour satisfaire les plus gourmands.
Ajoutez-y des blettes, des tomates confites, ainsi que des carottes en dés. Vous pouvez sauter les légumes avec de l’oignon et de l’ail pour accentuer le goût. Veillez à ne pas trop les cuire pour garder au maximum leurs apports. Et pour un arôme plus prononcé, mettez-y du basilic ou de la coriandre.
Recette n° 2 : l’Arc-en-ciel
Déjà avec le nom, vous aurez compris que votre salade sera une explosion de couleurs à base de tomates et d’oignons rouges. Ajoutez à cela du persil, du citron et de la grenade. L’assaisonnement se fera avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour assurer le côté healthy.
En troisième position : la salade de pousses d’épinards
Il vous faudra donc des pousses d’épinards, des cerneaux de noix, du brie, des cramberries séchées, des graines de pavot (une pincée suffit) et des pommes rouges. En assaisonnement, procurez-vous de l’huile de noix, du vinaigre de cidre, de la moutarde douce au miel et du vinaigre au miel. Le miel nous procure de nombreux bienfaits insoupçonnés, d’où sa présence dans cette recette.
Pour la préparation, il suffit de couper en petits morceaux les ingrédients et de tout mettre dans un saladier pour assaisonner.
Quatrième recette : Mesclun nordique
Cette préparation se fait à partir de saumon fumé, de mesclun, d’avocat, de pamplemousse, de crevettes et de graines de pavot.
Lavez ce qui doit l’être, coupez en tranches fines le pamplemousse et l’avocat. Découpez en lamelles le saumon fumé, assaisonnez le tout avec de la vinaigrette au citron et saupoudrez de graines de pavot. Il ne vous reste plus qu’à déguster votre salade healthy.
En cinquième place : salade de crevettes aux noix de cajou
Pour cette recette, procurez-vous des crevettes, de l’avocat, des noix de cajou, de l’ananas, du miel, de la sauce soja salée, de l’huile d’olive, du vinaigre de balsamique, des graines de sésame, de l’ail en poudre et du poivre.
Il faudra cuire les crevettes avant de les mettre dans le bol. Découpez les autres ingrédients et versez-les dans le saladier. Mélangez tout ce qui est liquide dans un petit bol à part, puis transvasez l’ensemble dans les autres composants. Attendez quelques minutes avant de servir pour laisser la sauce s’imprégner.
S’équiper pour mieux faire la cuisine
La préparation d’une salade, qu’importe la recette, nécessite un minimum d’ustensiles. Le saladier, par exemple, est un incontournable, sans oublier les bouteilles avec bec verseur pour les férus d’huile d’olive.
En cuisine, il est évidemment nécessaire de disposer d’un couteau bien affuté pour émincer, couper en juliennes ou en dés les ingrédients (fruits, légumes, viande, pain, fromages durs et mous, etc.). Vous voulez gagner du temps ? Optez pour un hachoir. Dans une boutique en ligne comme celle-ci, vous trouverez tout ce qui vous sera nécessaire à la préparation de vos salades healthy. Vous y repèrerez également d’autres accessoires pratiques et des couverts pour embellir votre cuisine et votre salle à manger.
